步骤1、首先把花生米清洗干净,捞出控干水分,分次加入1勺食盐、一个鸡蛋、玉米淀粉颠盆拌匀;
步骤2、起锅烧油,大火把油温烧至四成热,转小火下入花生米,炸3分钟左右,倒出控油、晾凉;
步骤3、然后给锅中加入大半勺清水、100克白糖,中火不停的搅拌,汤汁起大泡时转小火;
步骤4、等到汤汁呈淡黄色时,倒入花生米搅拌均匀,约1分钟后花生米挂上糖霜,出锅装盘即可。
五成油温炸花生米几分钟 扩展
10分钟。油炸花生米也是有一定的技巧存在的,在炸花生米之前可以把花生米过水打湿,这样在炸的过程中就不容易出现炸糊的情况了。需要注意过水打湿的花生米下油锅炸之前需要晾晒一下,这样也可以避免在炸的过程中水分太多从而引起油飞溅的情况